Pianista, produtor, compositor, cantor e uma das principais influências do R&B moderno, Allen Toussaint nasceu em New Orleans, berço do jazz e da música negra nos EUA. Influenciado por um dos maiores pianistas de jazz, Professor Longhair, Toussaint lançou 16 álbuns e muitos sucessos em sua carreira, os quais se tornaram famosos nas vozes de outros intérpretes como "Working in the Coalmine", "Ride Your Pony", "Play Something Sweet (Brickyard Blues)", "Get Out Of My Life Woman", "Southern Nights," "Everything I Do Gonna Be Funky", "I'll Take a Melody", "Mother-in-Law" e "Fortune Teller", que foi regravada por The Who, The Rolling Stones, Robert Plant e Alisson Krauss. Allen Toussaint é um dos principais nomes pela inovação no cenário musical de Nova Orleans nos anos 60. Nessa época, ele assumiu um importante cargo nas gravadoras Minit e Instant Records compôs grandes singles que viraram hits da época como "All These Things" gravado por Art Neville e "It's Rainning" por Irma Thomas. "Mother-in-Law"e "I Like It Like That". Allen Toussaint seguiu ativo por toda sua vida, tendo morrido durante uma turnê, em novembro do ano passado (2015), com 77 anos de idade. American Tunes, é um álbum póstumo. Em 2013 Toussaint se reuniu em sua cidade natal com o produtor Joe Henry para gravar solos de canções de um dos seus maiores ícones musicais, Professor Longhair. Mais tarde, já em 2015, Henry e Toussaint se reuniram novamente para aumentarem aquilo que haviam iniciado em 2013, mas dessa vez com os convidados Rhiannon Giddens, Bill Frisell, Charles Lloyd, e Van Dyke Parks. Juntos eles gravaram canções que foram muito especiais para Toussaint, como American Tune de Paul Simon, "Lotus Blossom" de Billy Strayhorn's, "Come Sunday" de Duke Ellington's, e "Southern Nights no próprio Toussaint". Ninguém que estava envolvido nas gravações sabia que seriam as últimas gravações de Toussaint, o que torna esse álbum único e especial não só para os amantes do jazz e R&B, mas para todos amantes de boa música. Como definiria o LA Times, foi uma despedida perfeita para as cortinas que se encerravam.